鮭の南蛮漬けの写真です。パプリカや玉ねぎも添えています。

鮭の南蛮漬け

材料

  • 生鮭 2切
  • 塩 小1/2
  • 小麦粉 適量
  • サラダ油 大3
  • 玉ねぎ 1/4個(薄切り)
  • ①パプリカ赤、黄色、ピーマン 各1個(薄切り)
  • ②ニンニク 1片(薄切り)・生姜 1片(千切り)
  • レモンの輪切り 3枚

(A)

  • そのまんま酢のもの 100cc
  • 醬油 小2
  • 輪切り唐辛子 適量

作り方

  1. 鮭に塩を振り5分ほど置いてペーパータオルなどで包み鮭の水分を取る。
  2. ボールに(A)を合わせて①②を加え混ぜておく。
  3. 鮭に小麦粉をまぶし、フライパンを中火にかけサラダ油をひいて揚げ焼きにする。
    焼けたらペパータオルなどに上げて余分な油を切る。
  4. 3をタッパーなどに入れて2.を上からかけレモンをのせてラップで落し蓋のように食材にかけ30分ほど漬けて完成です。

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