材料
- 生鮭 2切
- 塩 小1/2
- 小麦粉 適量
- サラダ油 大3
- 玉ねぎ 1/4個（薄切り）
- ①パプリカ赤、黄色、ピーマン 各1個（薄切り）
- ②ニンニク 1片（薄切り）・生姜 1片（千切り）
- レモンの輪切り 3枚
（A）
- そのまんま酢のもの 100cc
- 醬油 小2
- 輪切り唐辛子 適量
作り方
- 鮭に塩を振り5分ほど置いてペーパータオルなどで包み鮭の水分を取る。
- ボールに（A）を合わせて①②を加え混ぜておく。
- 鮭に小麦粉をまぶし、フライパンを中火にかけサラダ油をひいて揚げ焼きにする。
焼けたらペパータオルなどに上げて余分な油を切る。 - 3をタッパーなどに入れて2.を上からかけレモンをのせてラップで落し蓋のように食材にかけ30分ほど漬けて完成です。
