そのまんま酢のものを使った甘酢あんの天津飯

材料1人前

ごはん　180ｇ、卵　2個、しいたけ　1/2個、にんじん　1/4本、

鶏むね肉　30ｇ、ごま油　大2、きざみネギ

☆甘酢あん☆
水　150ml、砂糖　小2、しょうゆ　小2、料理酒　小1、鶏ガラスープの素　小1
そのまんま酢のもの　小1、ごま油　小1/2、水溶き片栗粉

作り方

①にんじん・しいたけを薄くスライス、鶏むね肉はひが通りやすい様に小さく切る。
肉に火が通るまでフライパンで炒めます。

②別の鍋に甘酢あんの材料を入れて中火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉を入れて混ぜながらトロミがつくまで加熱したら火からおろしておく。

③ボウルに卵を入れて溶き、①を入れて混ぜ合わせる。

④フライパンにごま油をひき、フライパンがしっかり熱くなり軽く煙が出始めたら③を流し入れ、中火で半熟状になるまで焼く。

⑤器にごはんを盛り④をのせ、温めた②をかけて完成。